EXEMPLO DE CARDÁPIO DA EDUCAÇÃO INFANTIL
CARDÁPIO SEMANAL – BERÇÁRIO - 2011
CRIANÇAS DE 6 MESES À 1 ANO
**Receitas das papas foram retiradas do manual do Departamento Científico de Nutrologia - Sociedade Brasileira de Pediatria (2006)
*As mamadeiras serão preparadas de acordo com a idade
- NINHO : leite em pó especifico para idade
- Cereais dispostos a uso: Farinha láctea, farinha de arroz e de milho.
- O achocolatado pode ser oferecido a partir de 12 meses (1 ano de idade);
- Deve-se oferecer água filtrada ou fervida entre as refeições;
- Não liquidificar as sopas; amassar os legumes com garfo ou na peneira;
- Obs: Não servir no lactário chá, café, café com leite, salsicha, almôndega, assim como nenhum tipo de fritura como batata frita, mandioca frita e ovo frito.
CARDÁPIO SEMANAL (CRECHES E PRÉ ESCOLA)
CRIANÇAS A PARTIR DE 2 ANOS - 2011
| REFEIÇÃO | 2ª FEIRA | 3ª FEIRA | 4ª FEIRA | 5ª FEIRA | 6ª FEIRA |
| CAFÉ DA MANHÃ | Leite c/ achocolatado Pão Dog c/ margarina | Chá Mate Pão Francês c/ margarina | Leite c/ achocolatado Pão Dog c/ margarina | Chá Mate Pão Francês c/ margarina | Leite c/ achocolatado Pão Dog c/ margarina |
| ALMOÇO | Macarrão com carne em cubos e legumes (abóbora, abobrinha e cenoura) Salada Repolho Sobremesa: Maçã | Suco de soja Pão c/ presunto Sobremesa: Banana Maternal: Arroz e carne moída c/ legumes(cenoura, abobrinha e abóbora) | Risoto de carne moída com legumes (Vagem, cenoura e tomate) Purê de batatas Salada: Repolho Sobremesa: Laranja | Macarrão c/ frango , milho, ervilha e Legumes (abóbora e abobrinha) Salada: Tomate Sobremesa: Mamão | Arroz c/ cenoura Carne em cubos cozida Salada: Tomate Sobremesa: Laranja |
| LANCHE DA TARDE | Suco Natural de Maracujá Pão Dog c/ margarina | Vitamina de Abacate Biscoito maisena | Suco Natural de Maracujá Pão Dog c/ margarina | Iogurte de morango Biscoito Maisena | Vitamina de Maracujá Pão Dog c/ margarina |
| JANTAR | Macarrão com carne em cubos e legumes (abóbora, abobrinha e cenoura) Salada Repolho Sobremesa: Maçã | Risoto de carne moída com legumes (Vagem, cenoura e tomate) Salada: Repolho Sobremesa: Banana | Arroz c/ milho Carne em cubos cozida com pimenta doce Salada: Tomate Sobremesa: Laranja | Suco de soja Pão c/ mortadela Sobremesa: Mamão | Mingau de chocolate Biscoito água e sal |
*Obs: Para o preparo dos molhos (macarrão, polenta, carne ,frango e etc.) são usados colorífico, tomate in natura e/ou açafrão.
